اجتمعت وسائل النقل الموثوقة عبر نهر شيناندواه، وتربة الحجر الجيري الغنية بالزراعة في مقاطعة كلارك لتجعل من الطحن مشروعاً مربحاً بشكل ملحوظ في المقاطعة. طاحونة لوك هي إرث من صناعة الطحن الريفية في كلارك، والتي نجت خلال الحرب الأهلية وما تلاها من انهيار اقتصاد الجنوب القائم على الرق. شكّلت صناعة الطحن من 1870 إلى 1930 الجزء الأكبر من النشاط الاقتصادي في كلارك، وفقًا للإحصاء الزراعي الأمريكي. تجسد طاحونة لوك النظام المتقدم "للطحن المستمر" المستخدم في المقاطعة. 18وقد اعتمد هذا النظام، الذي طوره المخترع أوليفر إيفانز في القرن الـ00، على المصاعد والبكرات والمثاقب لنقل الحبوب والدقيق عبر المطحنة. ألغى نظام أوليفر إيفانز العمل اليدوي المطلوب لنقل الأكياس عبر المطحنة وعزز الإنتاج، مما أدى إلى تغيير جذري في صناعة الطحن في أمريكا. وقد بشر هذا النظام وغيره بالثورة الصناعية في مقاطعة كلارك. من المرجح أن طاحونة لوك الأصلية قد تم تكييفها مع نظام إيفانز في أواخر 1700من قبل جون هولكر، وهو صناعي أوروبي انجذب إلى فرص الاستثمار في مقاطعة كلارك. في عام 1876 ، أعاد جوزيف برايس بناء الطاحونة من جديد باستخدام نظام إيفانز، وظلت الطاحونة نشطة حتى 1936 ، عندما ألحقت الفيضانات أضرارًا جسيمة بالطاحونة وتوقف الإنتاج. وقد أدى التقدم في التكنولوجيا - الطاقة البخارية و"طواحين الدرفلة" والسكك الحديدية - والفيضانات إلى جعل طاحونة لوك قديمة منذ ما يقرب من 60 عام. في 1992 تم ترميم الطاحونة في ، مما أدى إلى إحياء عمل جوزيف برايس إلى حد كبير، على الرغم من أنه لم يتبق سوى أجزاء من نظام إيفانز. تقع طاحونة لوك اليوم في منطقة غرينواي الريفية التاريخية، وتخدم في المقام الأول مصانع التقطير المحلية لأعمال الطحن المخصصة، محافظة على تقليد الطحن المحلي الذي يعود إلى قرنين ونصف القرن.